Devant le château de Lavardens, au milieu d'une longue journée de récolte du blé, les agriculteurs se réunissent pour prendre un repas bien mérité à l'ombre des arbres.
Des pommes cuites sur un lit de pâte fine, généreusement arrosées d'armagnac. Tout le monde s'accorde à dire que c'est délicieux, mais s'appelle-t-on Tourtière Landaise, ou Croustade Gasconne ?
